剩菜惜福料理～『滷汁豆腐煲肉丸』－有·不科學料理

剩菜惜福料理～『滷汁豆腐煲肉丸』

延續上一道料理～氣炸鍋料理～『飄香滷肉』

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老公說：『燉煮4個小時的滷汁倒掉太可惜了～』

也是！於是想說把把『板豆腐』和『絞肉』和『其他冰箱剩的食材』結合

惜福食材：

1.燉肉剩餘的滷汁

2.紅蘿蔔

3.蔥花

4.蒜末

5.香菜

6.醬油

8.白胡椒

9.蛋1顆

10.絞肉

做法：

1. 板豆腐均勻切塊，中間挖出凹洞，挖出的碎豆腐，可混合絞肉中

2. 混合～『絞肉＋蛋1顆＋白胡椒＋醬油＋香菜＋蒜末＋蔥花＋紅蘿蔔＋挖出的碎豆腐』

3.將調製混合好的絞肉團，填入板豆腐中央

4.將『豆腐包肉團』表面煎香脆後，起鍋

5.將鍋中煎油，用廚房紙擦乾淨

6.燉煮～『燉肉剩餘的滷汁』＋『豆腐包肉團』，約10分鐘

以上剩下的絞肉團，又可再延伸～下一道『剩菜惜福料理』喔！

待續～～～

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